福建冬季好吃的美食推荐

最近很多小伙伴想到这个福建去玩,那么福建都有哪些好吃的美食推荐呢?相关的问题很多人问的,下面给大家推荐推荐,话说冬季的福建美食很多都很好吃,一定别错过了。1、福建线面线面被称为“太平面”“长寿面”“喜面”……福州人吃线面的习俗,从宋朝至今,已有800多年历史。不论是寻常日子、红白喜事、逢年过节,线面可谓是陪伴着福州人度过一个又一个春夏秋冬。线面之于福州人,像是一根线,牵起福州人的一生。福州人煮线面,颇有讲究,一碗地道的福州线面,其秘诀在于“泡”。排骨、番鸭、羊肉……都是福州人热衷的线面“伴侣”。过了沸水的线面加入汤中,最后来上几滴“福建老酒”,用筷子拌开来,口齿留香,回味无穷。吃线面的小tip在于“快”,众所周知,线面在福州人的碗里,早已掌握了自我繁殖的技巧,一指线面煮下去,如果不快点吃完,就会越吃越多。刚盛出来还是根根分明的线面,等上一会就立马吸饱汤汁,膨胀出碗边。“吃不完,根本吃不完!”福建冬季好吃的美食推荐店铺推荐:店名:伊姆线面(老店)。地址:福州鼓楼区安泰街道法海路28号。2、锅边糊锅边糊又称鼎边糊,鼎边糊的叫法其实来自福州话的直译,“鼎”为方言“锅”的发音。先将米浆在锅边浇一圈,再铲入中间鲜汤中融会贯通,加上花蛤、海蛎、虾干、芹菜等配料,是一碗简单又热乎的市井早餐。听起来并不难,但要制作出薄可透光、厚度适宜有弹性的锅边糊,还需老师傅的手艺。食在大雪,一碗温暖的锅边下肚,浑身热起来,融化积在心头的寒气,就可投入一天的忙碌。福建冬季好吃的美食推荐店铺推荐:店名:连江特色海鲜锅边下藤路店。地址:福州仓山区下渡街道下藤路8号(地铁1号线上藤站C口)。3、鸭肉粥鸭肉粥的原汁原味,就在于一是鸭肉,二是粥。鸭肉味道鲜美,肉质细嫩;加上小吃店用的黑米粥,更能与鸭的风味相匹配。鸭肉粥作为厦门人喜爱的养生粥,吃起来既能滋补身体,还十分清淡可口。那清香扑鼻的粥底,入口软糯滑口,搭配的卤鸭肉嫩味鲜。根据自己的口感添加适量的调味料,还可加入蔬菜吃起来口感上层次非常丰富。福建冬季好吃的美食推荐店铺推荐:店名:百成大同鸭肉粥。地址:厦门思明区大同路130号。4、牛肉羹“番客西来,尽有奇珍惊海北;晋人南渡,曾携乡味过江东。”这句话语,道出了泉州饮食的博采众长,既合山海,又并中西,在众多小吃中,一碗牛肉羹足以勾起许多人的口腹之欲。牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨的功效,正适合冬季食用。牛肉煮羹,醇厚的牛肉香包含在汤里还有汤里细细的姜丝,两种香味一混合,香而不腻,口感倍佳。一碗色泽鲜明,汤汁鲜香的牛肉羹,成为泉州人冬日必备的进补佳肴。福建冬季好吃的美食推荐店铺推荐:店名:群众牛肉小店。地址:泉州中山南路436号。5、姜母鸭走在街道上,浓郁姜香和鸭肉鲜香充满整个空气,诱人的闽南老味道,简直让人回味无穷啊!细细抿上一口,鲜嫩酥软,口感醇厚,满口留香!不仅如此,秋冬季节,空气潮湿,由当归、枸杞、党参、黄芪等十多种中草药和老生姜烹调垫底的姜母鸭可以驱走寒气,是不可多得的美食中的药膳。吃上一口,你会发现整个身体会立刻暖和起来~福建冬季好吃的美食推荐店铺推荐:店名:锦坡老牌姜母鸭。地址:泉州市美食街86号。6、牛肉兜汤牛肉汤是龙岩人不可缺少的美食,汤品醇厚香滑,浓稠的汤汁是兜汤里最突出的特色,入口顺滑清甜!“兜”在客家话中是“端”的意思,兜汤,也就是端着喝的汤。牛肉兜汤的牛肉在经过反复的揉打之后,被裹上了一层晶莹剔透的“衣服”,变得Q弹十足,深褐色的牛肉藏在黄色的蛋花底下,牛肉独特香气遇上清香的芹菜,胡椒粉的香味把原本浓稠的汤烘托得更热烈,大口咀嚼滑嫩鲜美的牛肉,再配上一勺微辣辛香的汤底,一整天,心里都热腾腾的。福建冬季好吃的美食推荐店铺推荐:店名:千里香牛肉小吃。地址:龙岩市新罗区溪畔路2号。7、炝肉岁月沉淀下来的味道一定有它值得回味的地方。在寒冷的冬季,热气腾腾的炝肉汤一口下去,顿时寒气全无,整个胃连着心窝都暖了。再来一口炝肉,带着些许韧度,而清甜的肉汁溢出口腔后无以复加。炝肉,是莆田菜品中颇具特色的技法,裹上淀粉的猪里脊肉丝滑入锅。炝肉好吃是有原因的,肉片要薄。肉片滑嫩、芡粉薄、汤头鲜美,还有必不可少的豆芽、韭菜、香菜。福建冬季好吃的美食推荐店铺推荐:店名:天九王炝肉。地址:莆田市荔城区东梅路164号。8、福鼎肉片福鼎肉片几乎无人不知,甚至成了福鼎的一块招牌。纯手工制作,猪肉剁成泥,加调味一起搓到肉有弹性,之后加地瓜粉搅打上劲,吃的时候就用刀片刮到大锅里,形状并不匀称圆滑,更容易入味,吃起来也更有劲儿。福建人一般汤吃,加入本地米醋和黄辣椒,酸辣过瘾,大冬天喝一碗感觉全身毛孔都舒张。若细细找寻,你还能get到干拌吃法,辣椒和醋依旧是灵魂,怕烫的人也能抄起勺子尽情品尝它的美味。当地人还喜欢和溜溜、粿条一起拌,溜溜就是地瓜粉片,滑溜溜、能挂汤。福建冬季好吃的美食推荐店铺推荐:店名:肉片阿公。地址:宁德市古城西路与龙川路交叉口东南50米。
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