重庆的火锅天下闻名，其中鱼火锅近几年非常流行，作为一种主流火锅美食，鱼火锅的味道觉得值得称赞，不仅仅鱼肉的分量很足，还有各种值得推荐的做法和配料食材的搭配概念，下面给大家分享重庆哪家鱼火锅最好吃。最近禽流感，家禽类的肉食都不敢吃了，感觉大家吃鱼才是最安全的。重庆最好吃的鱼火锅馆子差不多都在这里了，吃过一半以上的人绝对是资深鱼粉。大部分的店都不是很好找，一定要注意到我最后说的地址电话等信息。1、冉记豆豉鱼
石坪桥正街造漆村的老房子一楼，看起像拆迁户那种，烂得你都不想进去。标准的苍蝇馆子，加室外一共只有五张桌子，地面很油腻，整体环境真的有点恼火。
主要吃鲫鱼，现称现杀，18块一斤，目前还没发现缺斤少两的情况。鱼先过一道油再放进锅里煮，锅底的麻辣味比火锅稍微温和点，鱼肉很嫩也非常入味。它的油碟很有特色，除了海椒这些常规佐料，主要是有豆豉和花生碎。吃的时候把锅底的油打到碗儿头就可以了。
2、肥肠鱼
在邮院读过书的人基本都吃过的。看到嘿多公众号推荐它，都说得嘿夸张，讲真，并没有好吃得上天，只能说确实比较便宜，学生娃儿约饭毫无压力。
他家的特色就是肥肠鱼，一锅里面又有肥肠又有鱼。鱼基本没刺，很嫩很入味，肥肠也洗得很干净。但让人不爽的是经常缺斤少两，老板耍秤遭揭穿了，他还理直气壮的说“那不然我啷个赚钱嘢?”做生意像恁个怕是要不得哈!去吃的小伙伴要注意到。
罗氏罗非鱼
这家鱼是相当土著的重庆味。麻味很突出，恰好我喜欢麻味重的，所以每次闻到都觉得很有食欲。
罗非鱼是现称现杀，煮成火锅鱼的做法，比较鲜嫩爽口。干烧鱼是2条整鱼，外酥里嫰鱼皮很香，鱼肉的盐味儿很精准，直接吃也不觉得咸。太安魚令人失望，油大且不入味，蛋酥玉米也比较腻人，这两个不推荐你们点。
3、茅溪青椒鱼
茅溪对于我来说，简直远得像去一盘区县!但我还是爬山涉水的找起来吃过。位置不是很好找，注意看导航。家属区车子不好停，建议早点去勘察地形摆车。
入口第一下就很惊艳!青椒麻、鲜、香。鱼片切得很薄吃起很嫩很滑!翘头是魔芋和酸菜，相当入味。我们2男2女称了6斤鱼，吃得一点渣渣都不剩，可以说是很满足了。
4、百盛怪味鱼
觉得老板很扯，大坪的百盛都拆了，而且它又不是开到百盛旁边的，不晓得为啥子要叫“百盛怪味鱼”。以前老板做生意实在些，现在居然多了个最奇葩的收费——杀鱼费，一桌10块钱。钱不多但我不爽呀!从来吃鱼还没遭收过这个钱呢。
一般我们喜欢鱼和蛙蛙一样一半混拼，一锅端上来，密密麻麻的海椒花椒浮起，油还在飚。红油一点都不辣，鱼和蛙都很入味，肉质也比较嫩。原汤里面的萝卜条非常爽口。建议你们一次点足，一是加鱼动作很慢，二是第二锅加进来就没得第一锅好吃了。
5、何氏尖椒鱼
苍蝇馆子，只有四五张桌子。我们去的时候只有一桌，差点因为怀疑它不好吃而不想进去了。家常菜都不要点，除了折耳根味道不错，其他的菜简直是战五渣。专心吃鱼就可以了。
鱼摆摆卖相不错，尝第一口就有明显的剁椒的清香，鱼处理得很干净鱼肉很鲜嫩，越吃到后面越有味，又麻又辣，很过瘾。配菜推荐加土豆和藕片，最容易煮入味。
6、吉友知鱼庄
大渡口的人吃鱼绝对会选吉友知，分店嘿多，但只有大堰三村这家最好吃，踩到饭点去百分之百等位子。
鱼是先过一道油再丢进锅里煮的，有点像火锅鱼的做法，油很大麻辣味也很足。不晓得是不是因为先过了油，鱼肉比一般的更嫩更有水分。典型就是那种吃起来停不下来，吃完又后悔个人啷个要胀恁个多的类型。
7、谭谭鱼
这家鱼虽然位置不好找，但绝对的生意好。喜欢吃鱼的人一般都晓得这家。直接导航谭谭鱼，到了附近问一哈就行了。最好提前打电话预约，现去我不保证你们吃得到鱼哈。没有环境和服务可言，老居民楼老房子开的馆子，有点小时候街坊邻居那种味道;喊嬢嬢拿杯子倒饮料，她说我嘿忙搞不赢，个人去拿。
鱼现点现杀，都是花鲢，一次性杀够，加起麻烦哟。一盆鱼端上来，飘满了葱和花椒。特别是葱，卖相很粗暴，感觉是厨房嬢嬢随便咔了几哈甩进去的。辣味和麻味都挺适中，鱼肉特别嫩，翘头是魔芋，薄薄的一片，非常入味。还吃得出淡淡的胡椒味，整体非常爽口。
8、三三火锅鱼庄
这家鱼就得一个酸菜味，关键是泡菜是老板个人做的，门口经常摆起正在晾晒的酸菜，看来酸菜是个人做的这个说法不是假打。
罗非鱼是切片的，嫩得超越小姨子的小手手。鱼汤鲜香微麻，泡菜确实应该严重表扬，一吃就可以吃出来时间沉淀的味道，绝对不是外面那种速成酸菜的工业味。值得再回头!
9、笑禅黑豆腐鱼
除了常规的佐料，这家鱼的锅底特色在于：红汤锅底加了木姜子油。喜欢这个味型的人欢欣鼓舞，吃不来这一口的就不推荐你们来了。梭边鱼就是钳鱼，肉厚无刺，皮滑肉嫩，换句话说叫嘿有日感(哈?哦~食感~)
配菜一绝的是忠县的黑豆腐，黑豆磨的浆点出的豆腐，不是纯黑有点偏灰。一碗上桌用勺子现舀入锅，鲜辣的汤底遭豆腐吸进去，又嫩又多汁，让你整个人都湿了。其他的鱼馆子除了鱼其他菜都有点恼火，这家不是，这家的点心菜品大部分都还不错，QQ香肠、荞面饼值得点。
10、巴香源乌鱼花
来吃过几回，但每回都要走错路。简直心塞!没得啥子环境得，说难听点看上去就是违章建筑。只不过三楼看下去可以看到江景，假吧意思还是个观景鱼庄嘛哈哈。他家服务态度嘿一般，经常爱理不理的，可能是生意太好了，必要时你只有个人拿碗端茶。
大家都推荐的乌鱼花确实比较嫩，肉质也很扎实，味道不错，尤其是煮鱼的酸汤泡饭，安逸惨!我都要耸2碗干饭。建议你们就寡吃鱼，其他的菜就莫点了，味道真的是上不得台面。
今日下班晚，道旁逢故人。殷勤致问候， 赠我鱼数斤。 云是出大泽， 龙蛟常伴身。 网罗新捉来， 足供先生飨。 受之甚有愧， 却之甚不恭。 讪讪来笑纳， 依依话别情。 归家急……入厨， 放手巧整顿。 果然是野鱼， 大小各不一。 大者巴掌长， 小者不及寸。 鲫鱼才数条， 白条乱似银。 可爱撅嘴鲢， 嘴小尾巴翘。 站立半小时， 去鳞飞乱屑。 开肠又破肚……， 挥舞小剪刀 。 刚想说声累， 老妻把话绕。 想想捉鱼人， 吃鱼还烦躁。 忽然觉自愧， 安心收拾好。 明日供午餐， 须求醉而饱。 不负赠鱼人， 不负友情好。
